故宫里的御膳房是一个什么样的存在

民以食为天，从古至今，上至皇帝王公，下到普通百姓，每天必做的一件事情就是“吃”。寻常百姓家吃的东西以“饱”为主，兼具色、香、味、形。而皇帝家吃的东西，那可是集天下美食之精华，只有你想不到，没有他们做不出的。

那么问题来了，做菜得有地方啊，普通人家做菜的地方叫厨房，那皇帝家呢？相信有朋友受古装剧的影响，肯定脱口而出：“御膳房”！

这“御膳房”在哪呢？它又是怎样的一个存在？接下来宫殿君就带着各位去看看紫禁城里的御膳房。

首先说说皇帝“御膳”的来历吧。“御膳”，即皇帝吃的饭食。它的起源现在已不可考，反正自有皇帝（大王）开始，就有它，没办法啊，皇帝也是人，“吃”也是他生活的头等大事。

皇帝吃饭是非常有讲究的，不仅得有上百人伺候着他，菜品要千八百样儿，而且吃饭的用具也是金贵无比。比如据《礼记》里记载：

周朝时周天子的饮食为六谷（稻、黍、稷、粱、麦、菰），六清（水、浆、醴、醯、凉、酏），六牲（牛、羊、豕、犬、雁、鱼），珍味菜肴一百二十款，酱品一百二十瓮。

一个人吃200多道菜，真是吓煞本君啊！

做御膳的厨房在历朝历代都有自己的规定，而明清两朝，这神秘的御膳房就隐藏在紫禁城中，在哪呢？

就在这：

咦！这不是养心殿吗？怎么会是御膳房呢？难道皇帝是位上得厅堂下得厨房的好男人?他也会在处理完政务的时候顺便展示下厨艺？

当然不是！皇帝从小都是n多人伺候长大的，连最基本的穿衣穿袜子都有人服侍，怎么可能会做饭呢！

其实这真正的“御膳房”就隐藏在养心殿院落的最里面，它是皇帝的私人小厨房，人们一般把它称作“内御膳房”。

一、内御膳房：皇帝嫌外卖太慢，只得自己私设“小厨房”

这“内御膳房”，是相对于“外御膳房”而言的，不管是内还是外，它们的全名应该是“御茶膳房”。据史料记载，顺治初年时，其实御膳房是分为“茶房”和“膳房”的，咱中国人都喜欢饮茶，皇帝也不例外，因此专设茶房供应茶水。到了乾隆时，两房合并为“御茶膳房”，再后来就简称为“御膳房”了。

“外御膳房”位于故宫景运门外，它的位置离皇帝住的养心殿比较远，要赶上皇帝特别饿想吃东西，那饭菜从外御膳房送到养心殿估计就凉了，因此，皇帝也嫌这“外卖速度”慢，于是就在自己的养心殿里自设小厨房。据溥仪的回忆录里写道：“养心殿御膳房里的饭食都是事先做好用火煨着保温的，等皇帝想吃了就直接送到身边。”

在那个没有微波炉的年代，御膳房的厨子们只能靠这种方式来加热食物。

二、外御膳房：皇帝不爱它，宫女太监大臣可离不开它

皇帝吃饭一般使用自己的小厨房