端午节的风俗_端午节买粽子前先看_选购、烹饪、储存和食用粽子环节需要注意的事项
一、选择正规渠道购买具有清晰标识的粽子产品。
消费者在选购粽子时应从正规渠道购买。挑选时，真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。粽子的尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质。还要鼻闻粽子是否有霉味等其它异味，清香味浓郁的粽子食用时风味更好。同时，要注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。尤其是新鲜粽子，由于其保质期很短，要尽可能挑选出厂时间较近的产品。
二、不过度追求粽叶颜色，注意煮熟煮透粽子。
粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。消费者在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色。粽叶过度鲜绿，并不是真实自然的。一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。新鲜粽子、速冻粽子的粽叶应包裹完好，棕体应形状完整，无露米、变形现象，粽线捆扎松紧适度。
很多含有杂粮或杂豆的粽子，需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否则影响粽子的口感及风味，特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应当煮熟煮透后食用。煮制时间可参考产品包装上的说明。
三、分类存放，随包随吃，少量购买。
粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子(常温粽子)，要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。
端午节气，天气比较炎热，南方地区更是湿度较高，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，霉菌等致病菌极易生长繁殖。不能常温下闷放在不透气的塑料袋中，如能在2-3天内食用完，可放置在冰箱中冷藏;如要存放多日，宜放入冷冻格冻藏。真空包装的粽子开袋后同样需及时冷藏或冻藏。常温粽子可直接放在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放，不建议放在冰箱冷冻室存放，以防止包装袋冻裂。如果是自制粽子，注意随包随吃，棕香会更加浓郁。
四、科学食用，尤其对糖尿病患者等特殊人群。
粽子大多属于高糖(高淀粉)、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。
近期，食品药品监管总局组织对端午节期间市场销售的粽子开展专项监督抽检。截止5月20日，共抽检550批次，覆盖26个省份、214家生产企业，合格率达99.1%，详细的抽检信息将在总局官网公布。
对本次专项抽检不合格的产品，其主要问题是商业无菌、菌落总数、大肠菌群等微生物指标不合格，以及超范围使用甜味剂安赛蜜。商业无菌、菌落总数、大肠菌群指标不合格主要原因是相关生产经营企业未按要求严格控制生产加工过程卫生条件、包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等原因造成。超范围使用安赛蜜主要原因是企业为改善产品口感，违规添加所致。
消费者如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可拨打当地食品药品监管部门投诉举报电话12331。
端午节的风俗_端午节买粽子前先看_端午节习俗
每年农历五月初五端午节，与春节、元宵节、中秋节并称为中国四大传统节日。因为 “端” 的意思和“初”相同，“五”字又与“午”相通，端午节又名端五、午日等。端午节的由来与传说很多，其中以源于纪念屈原的传说流传最广。有划龙舟、系五彩线、插艾蒿、饮雄黄、兰汤沐浴、跳钟馗、包粽子、吃五毒饼等多种活动，端午节不只是吃粽子。
北方的五月天气，气候进入夏季，是一年中最热的季节，粽子作为过暑最受欢迎的食品，不仅自己吃粽子，特别是在五月端午节期间，还是亲友互相赠送最好的礼品。热粽、凉粽，甜粽、咸粽、肉粽、豆粽五花八门，端午节吃粽子也由此出名。
夏至地上万物重生，蚊虫复活，故此与人类的驱邪避瘟活动有关。原因是盛夏季节，黄土高原上各种疾病滋生、蔓延活跃。古人解不开这个谜，便认为是邪祟作怪，并由此创造了一系列避邪手段进行抗衡。后相沿成俗，形成了今天山西的端午节民俗活动。
端午节也是自古相传的“卫生节”。在民间认为这个季节里，是中国南北蚊虫五毒盛行的季节，特别是：毒蛇、蛛蛛、蝎子、蜈蚣等，对人类伤害最大。因此人们在这一天除习惯吃粽子外，还要洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激清除腐，杀菌防病。这些民俗活动也反映了我们民族的优良传统习俗文化。
想起儿时的端午节，记者至今记忆犹新。小时候过端午节，奶奶会做五彩线戴在孩子们的手腕上，做大家最喜欢吃的晋糕(晋南一带端午节必吃的甜食)。尽管现在超市可以买到各种口味的粽子，都比不上奶奶蒸的晋糕。把江米提前用水泡好，在锅里蒸熟。然后在特质的瓦盆里放一层江米一层红枣，中间用筷子桶几个窟窿用来透气，再放锅里蒸，出锅后用勺子舀上糖水放晋糕里来增加甜度。吃的时候挖出一碗，可以凉吃也可以加热食用。吃完晋糕，爷爷会讲有关端午节的故事。
在晋南，端午节还有一些习俗。出嫁的姑娘在端午前一天要把自己亲手做的晋糕送到娘家去，称为送节。每年端午节前一天，记者都会跟着妈妈去姥姥家送节，就在前几天，妈妈还打电话说要蒸晋糕给姥姥家送去。
中国人过端午节有2000多年的历史，20世纪50年代以前，端午节的气氛还是比较浓的。有划龙舟、系五彩线、插艾蒿、饮雄黄、兰汤沐浴、跳钟馗、包粽子、吃五毒饼等十多种活动，每年这个时候，街头卖的用彩丝线编织的小粽子、五彩线让小孩爱不释手。因此端午节也叫“小孩节”“娃娃节”，可现在的孩子只知道吃粽子，为啥吃都不知道。现在的传统节日，除了商家热闹的促销、吆喝、旅游以外，不仅缺少文化味，更缺少诗意盎然的浪漫氛围，基本上只剩下“吃”了：元宵节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，国庆节吃大闸蟹，中国传统节日成了吃货节、旅游节、挤车节，这是传统文化的尴尬。
端午节的风俗_端午节买粽子前先看_端午节腊肉粽子的做法
食材：粽子叶 粽子绳
粽子馅：糯米 五豆(花生米、红豆、青豆、腰豆、蜜豆) 五花肉
做法：
1.新鲜竹叶洗干净放入锅中煮几分钟，捞出沥干过多的水分，切不能吹干水分。
2.糯米淘洗干净无需浸泡。
3.五豆提前一个晚上浸泡至软。
4.五花肉切方块，加入生抽 五香粉 盐 淀粉 油 腌制半小时。
5.将五豆倒入装有淘洗干净的糯米盆里，与糯米充分搅拌均匀，加入适量的精盐继续搅拌。
6.包的过程看图片比较明朗(取两片粽叶，对折形成封闭的漏斗样，放入一层五豆米，加入一块五花肉，最后再放一层五豆米，就可以收口了，包成有鳞有角的三角型状，最后用棕绳绑紧即可)。
7.取压力锅，加入清水，清水要以最后放入粽子的量需没过粽子，半烧开后才能放入包好的粽子，盖上锅盖烧制20分钟左右，中途放气，将粽子拣出后逐个翻身再入锅煮，再煮20分钟至粽子变软即可。
端午节的风俗_端午节买粽子前先看_端午节的民间传说
据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了压邪。纪念屈原：据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蛟龙。
又传，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，千直行至洞庭湖，终不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。‘看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，后来这习俗传遍了全国，甚至还传到了朝鲜、日本、东南亚各国。纪念伍子胥：江浙地区端午节最早是为了纪念春秋时期吴国大夫伍子胥。吴王夫差因听信谗言，赐伍子胥宝剑自刎。
伍子胥死前对人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在东城门上，看越国军队入城灭吴”，夫差听说后大怒，命令把伍子胥尸体在五月五日投入河中。为纪念伍子胥，苏州民间后来自发在端午节形成了一系列的民俗活动。纪念孝女曹娥：曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话。纪念女诗人秋瑾：秋瑾字睿卿竞雄，号鉴湖女侠，小字玉姑，浙江绍兴人，幼年擅长诗、词、歌、赋，并且喜欢骑马、击剑，有花木兰、秦良玉在世之称。28岁时参加革命，影响极大，在预谋起义时为清兵所捕，至死不屈，于光绪三十三年六月五日在绍兴轩亨口英勇就义。后人为敬仰她的诗，哀悼她的忠勇事迹，于是，与诗人节合并来纪念她，而诗人节又是因纪念爱国诗人屈原而定为端午节。
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