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冬笋的日常烹饪方法有哪些

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  金衣白玉,蔬中一绝说的就是冬笋,味道超级棒,快点get起它的做法吧。下面是小编分享的冬笋的日常烹饪方法,一起来看看吧。

  烹饪冬笋的食材准备

  冬笋的烹饪方法

  步骤

  1.猪脚切块。

  2.东笋干泡水3小时。

  3.生姜去皮切片。

  4.大葱切段。

  5.猪蹄冷水下锅,大火烧开捞出。

  6.中火放入食用油,大葱、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒、下入猪脚、老抽、生抽、料酒翻炒。

  7.加入冬笋,加水,没过猪蹄,加冰糖,大火烧开,转小火烧90分钟,把易找的配料夹出来,撒上盐,大火收汁。

  冬笋食用的注意事项

  食用须知

  冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。

  制作指导

  做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白。

  适合人群

  一般人群均可食用

  1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;

  2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;

  3、冬笋性寒 老人,体弱多病,婴幼儿,女性月经期不适合食用。


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